Besleyici Yumurtalı ve Peynirli Ispanaklı Börek Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif, taze ıspanak, beyaz peynir ve yumurtanın bir araya gelmesiyle zenginleştirilmiş, ince hamur katmanları arasında bulunan lezzetli bir börektir. Öncelikle malzemeler hazırlanır ve ardından hamur açılarak iç harcı ile birlikte sarılır. Fırında çıtır çıtır pişirilerek servis edilir. Kahvaltılarda ya da çay saatlerinde sunulabilecek mükemmel bir seçenek.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 250 gram taze ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 2 adet yumurta
- 5 adet yufka
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı süt
- Yeterince tuz ve karabiber
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Ispanakları iyice yıkayıp doğrayın ve tuzla ovun, suyu çıkana kadar bekletin.
- Beyaz peyniri çatalla ezin ve ıspanakla karıştırın.
- Bir kasede yumurtaları çırpın ve peynirli ıspanak harcına ekleyin.
- Yufkaları tezgaha serin, her birine zeytinyağı ve süt karışımını sürün.
- İki kat yufkayı üst üste koyup iç harcı koyarak sarın.
- Hazırladığınız börekleri fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp isterseniz susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Ispanakları tuzla ovduğunuzda daha fazla suyu çıkacak ve börek içinin ıslak olmaması sağlanacaktır. Yufkaların kuruması için serim sırasında üzerini örtmeyi unutmayın. Fırına vermeden önce yumurta sarısı sürmek, böreğin hem rengi hem de lezzeti için önemlidir. İsterseniz farklı peynir çeşitleriyle de denemeler yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda daha sağlıklı bir tabak oluşturur.
