Düşük Karbonhidratlı Mantar Çorbası: Sağlıklı ve Tatmin Edici Bir Başlangıç
Tarife Giriş
Bu Mantar Çorbası tarifi, sade ve birkaç malzeme ile hazırlanan, düşük karbonhidrat içeren bir lezzet sunuyor. Öncelikle, mantarları soteleyerek başlıyoruz, ardından sebze veya et suyu ile kaynatıyoruz. Kalan malzemelerle birlikte blenderdan geçirip kremalı bir doku elde ediyoruz. Sonuç olarak, hem göz alıcı hem de kalabalık misafirlere sunabileceğiniz doyurucu bir çorba hazır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze mantar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı krema
- 4 su bardağı sebze veya et suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuzy, karabiber, kekik
Yapılışı
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Sarımsakları ekleyin, ardından temizlenip doğranmış mantarları ilave edin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Et veya sebze suyunu ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatın.
- Karışımı ocaktan alın, krema ekleyin ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blenderdan geçirin.
- Tuz, karabiber ve kekik ekleyerek tatlandırın, ardından sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha kremalı bir hale gelmesi için kaliteli bir krema kullanabilirsiniz. Mantarları pişirirken yanmamasına dikkat edin; aksi takdirde acı bir tat ortaya çıkabilir. Çorbanızın üzerine kuru nane veya maydanoz serperseniz, hem renk hem de lezzet katabilirsiniz. Kıvamını ayarlamak için süt ile su arasında seçim yaparak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında kıtır ekmekler veya salatalar iyi gider. Ayrıca, taze otlarla süslenmiş bir peynir tabağı da harika bir tamamlayıcı olacaktır.
