Düşük Karbonhidratlı Mozzarella Kaplı Patlıcan Lezzeti
Tarife Giriş
Mozzarella kaplı patlıcan, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor. Patlıcan dilimleri, tuzla ovulup sulandırıldıktan sonra, mozzarella peyniri ile kaplanarak fırında altın rengine ulaşana dek pişiriliyor. Sonuç, kıtır dış yüzeyi ve yumuşak içerisi ile harika bir tat sunuyor. Hem hafif atıştırmalık olarak servis edilebilir hem de ana yemeklerinizin yanında alternatif bir garnitür olarak tercih edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 200 gram mozzarella peyniri
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- Kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcanları halka halka doğrayın ve tuzla ovun, yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Bekleme süresi sonunda patlıcan dilimlerini durulayın ve kurulayın.
- Fırın tepsisini yağlayın ve patlıcan dilimlerini yerleştirin.
- Her bir dilimin üzerine zeytinyağı sürün ve baharatları ekleyin.
- Önceden dilimlenmiş mozzarella peynirlerini patlıcanların üzerine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, peynirler eriyene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Altın rengine döndüğünde fırından çıkarın, biraz soğuduktan sonra sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Tarifin lezzetini arttırmak için patlıcanları tuzla ovduktan sonra biraz bekletip suyunu salmasını sağlayın. Böylece patlıcanlar daha az acı olacak ve pişirme sırasında yumuşak kalacak. Mozzarella peynirinin erimesi için fırının üst kısmındaki ızgara fonksiyonunu kullanabilirsiniz. Farklı baharatlar eklemek isterseniz, kişniş veya taze fesleğen de deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt sosu, domates salatası veya karışık yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir kadeh beyaz şarap ile sunulabilir.
