Fırınlanmış Havuç ve Pancar Salatası
Tarife Giriş
Fırınlanmış havuç ve pancar salatası, taze sebzelerin fırınlanarak lezzetinin arttırıldığı, üzerine zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılan nefis bir tariftir. Bu salatada, fırınlanmış havuç ve pancar dilimleri, ıspanak veya roka gibi yeşilliklerle bir araya getirilir. Kinoa veya bulgurlu alternatiflerle zenginleştirip üzerine ceviz veya fındık ilave ederek hem zengin bir tat hem de besin değeri sağlar. Son olarak limon suyu ve zeytinyağı ile hazırlanan sosla tatlandırılarak servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet havuç
- 2 adet pancar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 200 gram taze ıspanak veya roka
- 50 gram ceviz içi
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 50 gram quinoa (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Havuçları ve pancarları kabuklarını soyup dilimleyin.
- Fırın tepsisine dizin, üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyonu serpip karıştırın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta, yıkanmış ıspanak veya roka ile pişirilmiş quinoa yı karıştırın.
- Fırından çıkan havuç ve pancarları ekleyin, ceviz içlerini ilave edin.
- Limon suyu ile son bir karıştırma yaparak salatanızı servis edin.
Püf Noktaları
Fırınlanmış sebzelerin daha lezzetli olması için, çiğ olarak baharatları serpebilir ve zeytinyağı ile harmanlayarak dinlendirebilirsiniz. Ayrıca, bu tarifte pancar yerine tatlı patates de kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Salatayı hazırlarken taze yeşillikler kullanmaya özen gösterin, böylece salatanızın daha diri ve besleyici olmasını sağlarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salatanın yanında ızgara tavuk, balık veya tahıl tabanlı yemekler harika bir uyum sağlar.
