Ispanaklı ve Mantarlı Low-Carb Börek Tarifi
Tarife Giriş
Bu ıspanaklı ve mantarlı low-carb börek, pratik bir atıştırmalık veya hafif bir yemek olarak tarif edilebilir. Glutensiz un ve taze sebzelerle hazırlanan bu börek, fırında pişirilerek sağlıklı bir alternatife dönüşür. İçi zengin sebze ve baharatlarla dolu, dışı ise gevrek bir kıvama sahiptir. Bu tarif, lezzeti ve besin değerleri ile sağlıklı bir yaşam tarzına uygun bir seçenek sunar. Hem görsel olarak hem de tat olarak sizi tatmin edecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 200 gram ıspanak
- 150 gram mantar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet yumurta
- 100 gram lor peyniri
- 150 gram badem unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Yapılışı
- Öncelikle, ıspanakları yıkayıp doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Sonra, doğranmış mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Ardından ıspanakları da ekleyin ve nemi tamamen buharlaştırın.
- Karışımı ocaktan alın ve lor peynirini ekleyin, karıştırın. Baharatlarınızı eklemeyi unutmayın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, badem unu ve kabartma tozunu ekleyin, iyice karıştırın.
- Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine bir miktar hamur dökün, üzerine ıspanaklı harcı koyun ve kalan hamuru üstüne dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Fırından aldıktan sonra dilimleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Böreğin iç harcını hazırlarken, sebzelerin suyunu iyice çekmesini sağlamak kıvam açısından önemli bir detaydır. Hamur için badem unu kullanarak lezzeti artırabilir ve gluten içermeyen bir alternatifi tercih edebilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Böreğinizi fırından aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirmek ve ardından dilimlemek, daha güzel görünmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu böreği yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, hafif bir yeşil salata ile tamamlamak da iyi bir fikir.
