Izgara Biftek ve Kavrulmuş Meyve Lezzeti
Tarife Giriş
Izgara biftek ve kavrulmuş meyveler, ziyafet sofralarına yakışacak şekilde hazırlanıyor. İlk olarak, biftekleri marine edip ızgarada mükemmel bir kömürde pişiriyoruz. Ardından, yumuşak meyveleri tereyağında kavurarak karamelize hale getiriyoruz. Bu tarif, tatların mükemmel dengesi ile hem göz dolduruyor hem de damakları şenlendiriyor. Hızla hazırlayıp sofralarda şıklık yaratabileceğiniz, lezzet dolu bir akşam yemeği tarifidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gr
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet biftek (200 gr)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 adet şeftali (veya istediğiniz meyve)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Biftekleri zeytinyağı, tuz ve karabiber ile marine edin. En az 30 dakika bekletin.
- Izgarayı önceden ısıtın ve biftekleri her iki tarafı da güzel bir şekilde pişene kadar (ortalama 4-5 dakika) pişirin.
- Bu sırada, meyveleri dilimleyin ve tereyağını bir tavada eritin.
- Meyveleri tavaya ekleyerek kavurun ve isteğe bağlı olarak bal ve tarçın ekleyin. 5-7 dakika karamelize olmaya bırakın.
- Pişen biftekleri servis tabağına alıp, üzerine kavrulmuş meyveleri ekleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Izgara bifteği mükemmel pişirmek için etin kalınlığını göz önünde bulundurmalısınız. Doğru ısı da kritik; ızgaranın çok sıcak olması, dışının iyi pişmesini sağlarken içinin de hafif sulu kalmasını sağlar. Marine süresi ile kalitesi arasında doğrudan bir ilişki vardır, bu yüzden en az 30 dakika marinede bekletin. Karamelize meyveleri hazırlarken şekeri dikkatli kullanmalısınız; meyvelerin doğal tatları yeterlidir, abartmayın. Sunumda meyveleri etin yanına yerleştirerek görselliği artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek, yanında taze bir salata veya ızgara sebzelerle harika gidebilir. Ayrıca, bir kadeh kırmızı şarap ile lezzetlerinizi tamamlayabilirsiniz.
