Izgara Biftek ve Parmesanlı Patlıcan Tarifi
Tarife Giriş
Izgara biftek ve patlıcan parmesan, dışarıda ızgarada pişen lezzetli biftek dilimleri ile fırınlanmış parmesanlı patlıcanın bir araya geldiği bir yemektir. Bifteklerin marine edilmesi, yüksek sıcaklıkta ızgarada pişirilmesi ve patlıcanların parmesan peyniri ile fırınlanarak sunulması gerekiyor. Bu tarif, ızgara severlerin, sebze tutkunlarının ve peynir hayranlarının beğenisini kazanacak harika bir seçenektir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 170 gr
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 4 adet biftek (200 gr)
- 2 adet orta boy patlıcan
- 100 gr parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle biftekleri zeytinyağı, tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak, kekik ve pul biber ile marine edin ve 15 dakika bekletin.
- Patlıcanları halka şeklinde kesin ve tuz ile 10 dakika bekletip acılığını çıkarın.
- Patlıcanları ızgara veya tavada hafifçe zeytinyağı ile pişirin.
- Fırın tepsisine dizilen patlıcanların üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin ve 200 derece fırında 10 dakika kadar pişirin.
- Marine edilmiş biftekleri ızgarada ya da tavada her iki tarafını da 4-5 dakika pişirin.
- Izgara bifteklerinizi sıcak servis tabaklarına alın, yanına fırınlanan parmesanlı patlıcanları ekleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bifteklerin daha yumuşak olması için marine süresini uzatmayı deneyebilirsiniz. Ayrıca, patlıcanların daha aromatik olması için onları pişirmeden önce zeytinyağı ile harmanlayabilir, isterseniz üzerine biraz sarımsak tozu da ekleyebilirsiniz. Servis sırasında, yanında yeşil salata ve limon dilimleri ile sunmak yemeğin lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze yeşil salata, limonlu yoğurt sosu ya da zeytinyağlı sebze mezeleri ile muhteşem bir uyum sağlar.
