Kış Aylarının Sıcacık Kremalı Brokoli Çorbası
Tarife Giriş
Kremalı brokoli çorbası tarifi, taze brokoli, patates ve soğan ile zenginleştirilmiş, krema ile yoğunlaştırılmış harika bir çorbadır. Öncelikle sebzeleri haşlayıp, blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Ardından krema ekleyerek sıcak servis yapın. Sofralarınıza lezzet katacak bu çorba, kış mevsiminde enerji depolamanız için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 adet orta boy brokoli
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 su bardağı krema
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle brokoliyi çiçeklerine ayırın, patatesi ve soğanı küp şeklinde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun, ardından brokolileri ekleyin.
- Sebze suyunu tencereye dökün ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).
- Fırın eldiveni ile tencereyi ocaktan alın. Pişen sebzeleri bir blendıra aktarın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Blendırdan geçen çorbayı tekrar tencereye alın, kremayı ekleyin ve ısıtın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sıcak servis yapın, isterseniz üzerini kremayla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha kremsi bir tat alması için kullanacağınız krema miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri haşlarken içine ekleyeceğiniz bir tutam karabiber, çorbanıza ekstra bir lezzet katacaktır. Brokolinin tazeliği, çorbanızın lezzetinde büyük rol oynar, bu yüzden mümkünse taze brokoli kullanın. Çorbanızı pürüzsüz değil, daha hafif bir doku da elde etmek isterseniz, sebzeleri tamamen ezmeden birkaç parça bırakabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında ekmek dilimleri veya kruton ile servis yapmak harika bir fikir. Ayrıca, hafif bir salata ile kombinleyerek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
