Kremalı Brokoli Çorbası: Düşük Karbonhidratlı Lezzet
Tarife Giriş
Kremalı brokoli çorbası, taze brokoli ve krema kullanarak hazırlanan zengin bir çorbadır. Öncelikle, brokoliyi haşlayıp püre haline getiriyoruz. Ardından, soğan ve sarımsağı soteleyip, brokoli püresi ile birleştiriyoruz. Süt veya krema ekleyip, baharatlarla tatlandırıyoruz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su ekleyerek pişiriyoruz. Servis sırasında üzerine limon suyu ve zeytinyağı gezdirerek lezzet katabilirsiniz. Bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir alternatif sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram brokoli
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 ml krema
- 500 ml sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Brokoliyi çiçeklerine ayırın ve kaynar suda 5-7 dakika haşlayın.
- Soğanı ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Haşlanan brokoliyi süzüp, soğan ve sarımsakla birlikte bir blenderda püre haline getirin.
- Çorba tenceresine brokoli püresini ekleyin, üzerine sebze suyu ve kremayı ilave edin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırıp, 10 dakika kısık ateşte pişirin ve karıştırın.
- Sıcak servis yapmadan önce limon suyu ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Brokoli çorbanızın daha kremsi bir tat alması için kaliteli bir krema kullanmaya özen gösterin. Çorbanızı daha lezzetli hale getirmek için servis yapmadan önce üzerine birkaç damla limon suyu sıkarak tazelik katabilirsiniz. Eğer çorbanızı daha yoğun bir kıvamda seviyorsanız, daha fazla kremalı malzeme ekleyerek kıvamını artırabilirsiniz. Ayrıca brokoliyi haşlarken suyunu iyi değerlendirmeye çalışın, soğumadan çorbaya eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba yanında ev yapımı ekmek, çıtır kraker veya hafif bir salata ile mükemmel uyum sağlar.
