Lezzetli Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte, sarı mercimek, soğan, havuç ve baharatlar kullanarak nefis bir mercimek çorbası hazırlayacaksınız. Öncelikle mercimekler pişirilir, ardından sebzeler eklenip karıştırılır ve baharatlarla zenginleştirilir. Kıvamı isteğe göre ayarlanabilir ve sıcak servis edilir. Çorbanızın üzerine taze otlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı sarı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kirmizi pul biber
- 1 adet limon (servis için)
- Maydanoz veya nane (süslemek için)
Yapılışı
- Mercimekleri bir tencerede bol suyla yıkayın ve süzün.
- Soğanı ve havucu doğrayın. Zeytinyağını tencerede ısıtın ve soğanları ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
- Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin, suyu da ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin, 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Çorbanızı karıştırarak istediğiniz kıvama getirin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
- Sıcak servis yaparken üzerine limon suyu sıkarak ve taze otlarla süsleyerek ikram edin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını yaparken mercimeklerin iyice yumuşaması için su oranını doğru ayarlamak önemlidir. Eğer çorbanızın kıvamı fazla koyu olursa, sıcak su ilave ederek açabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Ayrıca, yanına taze ekmek ya da pide ile sunmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri, turşu veya zeytin ile servis edilebilir.
