Limon ve Zeytinyağıyla Marine Edilmiş Izgara Sardalya
Tarife Giriş
Limon ve zeytinyağı ile marine edilmiş taze sardalyaları ızgarada pişirmek, hem pratik hem de son derece lezzetli bir yemek hazırlamanızı sağlar. Marine işlemi, balığın lezzetini artırırken, ızgarada pişirme işlemi de dış yüzeyinin çıtır çıtır olmasına yardımcı olur. Bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenlerin de vazgeçemeyeceği bir alternatif sunuyor.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze sardalya
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı
- İlk olarak, sardalyaları ayıklayın ve iyice yıkayın.
- Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, kekik ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
- Bu karışımı sardalyaların üzerine dökün ve en az 10 dakika marine edelim.
- Izgara ızgaranızı önceden ısıtın.
- Marine edilmiş sardalyaları ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da yaklaşık 7-8 dakika pişirin.
- Izgaradan aldıktan sonra, sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Sardalyaları marine etmek için kullanılan zeytinyağı, hem lezzetini artırır hem de balığın nemli kalmasını sağlar. Marine süresinin 10 dakikadan fazla olması tavsiye edilmez çünkü daha fazla bekletilirse balığın tadı yoğunlaşabilir. Ayrıca, ızgara yaparken ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin; böylece balık dışta yanmadan düzgün bir şekilde pişebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara sardalya, yanında roka salatası, yoğurtlu sos veya enfes bir bulgur pilavıyla harika bir uyum sağlar.
