Peynir ve Sosisle Dolgulu Çıtır Kabak Börekleri
Tarife Giriş
Kabakları rendelerken suyunu sıkmayı unutmayın. Peynir ve sosis karışımını kabaklarla harmanladıktan sonra, yufkaların içine doldurup, çıtır çıtır oluncaya kadar fırında pişirin. Hem doyurucu hem de lezzet dolu bir atıştırmalık olan bu kabak börekleri, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilerek her bir yudumda keyif verecek.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet kabak
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram sosis
- 2 adet yufka
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yeterince tuz ve karabiber
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kabakları rendeleyin ve suyunu sıkın.
- Beyaz peyniri ezin ve sosisleri küçük parçalara kesin.
- Rendelenmiş kabak, ezilmiş peynir ve doğranmış sosisleri bir kapta karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Yufkaları ortadan ikiye kesin, bir kenarına kabak-karışımını koyun ve rulo yapın.
- Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sürüp isterseniz susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Böreklerin çıtırlığını artırmak için yufkaları çok fazla yıpratmamak ve her katı zeytinyağı ile yağlamak önemlidir. Sosis yerine, istediğiniz herhangi bir iç harç kullanabilirsiniz. Eğer daha hafif bir tat tercih ediyorsanız, yağı azaltabilirsiniz. Pişirme süresinde fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden gözlemlemek faydalı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börekler yanında yoğurt, ayran veya taze sebze salatası ile harika bir uyum sağlar.
