Yumuşacık Tereyağında Kuzu İncik
Tarife Giriş
Tereyağında yavaş pişirilmiş kuzu incik, etin en lezzetli kısımlarından biri olup, bu tarif ile yumuşacık bir dokuya sahip olacak. Öncelikle kuzu inciklerinizi baharatlarla marine ettikten sonra tereyağında mühürleyeceksiniz. Daha sonra sebzelerle birlikte fırında pişirerek servis etmeye hazır hale getireceksiniz. Düşük karbonhidratlı garnitürlerle sunulumuyla sağlıklı bir öğün oluşturacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet kuzu incik
- 100 gram tereyağı
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 dal taze kekik
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Kuzu incikleri yıkayıp, tuz ve karabiber ile marine edin.
- Tereyağını bir tencerede eritip, incikleri her tarafı iyice mühürlenecek şekilde kızartın.
- Doğranmış soğan, havuç ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Suyunu ve taze kekikleri ekleyerek tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 1 saat pişirin.
- Pişen incikleri 180 derece fırında 15-20 dakika daha kızartarak altın rengini alın.
- Yanında düşük karbonhidratlı garnitürle birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Kuzu inciklerin mükemmel bir şekilde pişmesi için ideal süre 1.5 saattir. Pişirme sırasında tencerenin kapağını açmamaya dikkat edin ki buhar kaybı olmasın. Tereyağının bol kullanımı etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, garnitür olarak kullanacağınız sebzeleri de ocakta pişerken birlikte ekleyerek daha iyi bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Düşük karbonhidratlı karnabahar püresi, roka salatası veya zeytinyağlı enginar gibi hafif garnitürler bu tarifle iyi gidebilir.
