Zerdeçal ve Zencefilli Tavuklu Hint Körisi Tarifi
Tarife Giriş
Zerdeçal ve zencefellin bir araya geldiği bu tavuklu Hint körisi, tavuk göğsü ile hazırlanarak zengin baharatlarla tatlandırılır. Öncelikle tavuk parçaları marine edilir ve ardından soğan, sarımsak, zencefil ve zerdeçal gibi malzemelerle birlikte pişirilir. İsteğe bağlı olarak hindistancevizi sütü eklenerek kremsi bir kıvam elde edilir. Baharatların ve malzemelerin uyumu, yemeğe otantik bir lezzet katar. Yanında pirinç veya naan ekmeği ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Hint mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü, küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı zerdeçal tozu
- 1 yemek kaşığı zencefil, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet büyük soğan, ince doğranmış
- 400 ml hindistancevizi sütü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Tavuk parçalarını zerdeçal, zencefil, sarımsak, tuz ve karabiberle marine edin ve 15 dakika bekletin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Marine edilmiş tavukları ekleyin ve tavuklar beyazlaşana kadar pişirin.
- Hindistancevizi sütünü ve kırmızı biberi ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Yemeği sıcak servis yapın, yanında pirinç veya naan ekmeği ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Yemeğinizi yaparken baharatları ölçerken dikkatli olun. Zerdeçal ve zencefilin uyumu yemeğin tadını belirleyecektir. Hindistancevizi sütü kullanarak yemeğinizi daha kremsi hale getirebilir, ayrıca sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Yemeği yapmadan önce tüm malzemeleri hazırlamak, hazırlık sürecini hızlandırır ve sürecin daha akıcı olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pirincin yanında naan ekmeği, yoğurt veya salatayla iyi gider.
