Acılı ve Tatlı Barbekü Soslu Sığır Eti
Tarife Giriş
Bu tarif, sığır etinin özel bir barbekü sosuyla marine edilip, ardından ızgara veya fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Etin bir gece sos içinde bekletilmesi, lezzetinin daha da yoğunlaşmasını sağlar. Pişirme süresi boyunca etlerin dışı çıtır çıtır olurken, iç kısımları yumuşak kalır. Barbekü sosu, tatlı ve baharatlı notalarla etin doğallığını tamamlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Amerikan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram sığır eti (antrikot veya bonfile)
- 1 çay bardağı acılı barbekü sosu
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Sığır etini geniş bir kapta zeytinyağı, acılı barbekü sosu, bal, ezilmiş sarımsak, tuz, kararbiber ve toz kırmızı biber ile iyice marine edin.
- Etin üzerine sosu iyice yedirin ve en az 1 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
- Izgarayı veya fırını ızgara moduna getirin.
- Marine edilmiş sığır etlerini ızgaraya yerleştirin ve her bir tarafını yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Piştikten sonra etleri dinlendirin ve keserek servis edin.
Püf Noktaları
Etin daha lezzetli olması için, marine işleminden sonra en az 30 dakika dinlendirin. Ayrıca, ızgara yaptıktan sonra, sığır etini 5-10 dakika dinlendirmek, etin suyu içinde hapsolmasını sağlar ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenize yardımcı olur. Barbekü sosunun acılığına göre malzeme miktarını ayarlayabilirsiniz. Acı istemiyorsanız, acılı sosu tatlı sos ile karıştırabilirsin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patates püresi, mısır ekmeği veya taze salata ile mükemmel bir uyum sağlar.
