Arpacık Soğanlı Kırmızı Şarap Sosu: Şık Sofraların İhtişamı
Tarife Giriş
Arpacık Soğanlı Kırmızı Şarap Sosu, yumuşak arpacık soğanlarının kırmızı şarapla buluştuğu eşsiz bir lezzet sunar. Öncelikle arpacık soğanlarınızı hafifçe soteleyin, ardından kırmızı şarap ve baharatların ilavesiyle sosu pişirin. Bu basit ama lezzetli sos, et yemeklerinizin yanına mükemmel bir eşlikçi olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: sos
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 80 kalori
Malzemeler
- 500 gram arpacık soğan
- 200 ml kırmızı şarap
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı taze kekik
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yapılışı
- Arpacık soğanları kabuklarından soyun ve ikiye kesin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve arpacık soğanları ekleyin, altın rengini alana kadar soteleyin.
- Kırmızı şarabı ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Ocağı kısın, şeker, tuz, karabiber ve taze kekiği ekleyin.
- Sosun kıvamı koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sosun daha zengin bir tat alması için, kullanacağınız şarap kaliteli olmalıdır. Kırmızı şarabın yerine beyaz şarap da kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, sosun kıvamını ayarlamak için pişirme süresini kendinize göre uzatıp kısaltabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu sos, kırmızı et yemekleri, ızgara tavuk ve sebzelerle harika bir uyum sağlar. Yanında püre veya polenta ile servis ederseniz, sofra daha da şık görünecektir.
