Beyaz Şaraplı Sarımsaklı Mantar Soslu Dana Eti Tarifi
Tarife Giriş
Beyaz şaraplı ve sarımsaklı mantar sosu ile kaplanmış dana eti, yumuşacık dokusu ve leziz tadı ile damakları şenlendiriyor. Öncelikle dana etimizi baharatlarla marine ettikten sonra tavada mühürlüyoruz. Daha sonra, mantarları ve sarımsağı ekleyip beyaz şarapla pişiriyoruz. Sonuç olarak, zarif bir yemek sofrası için ideal bir ana yemek hazırlamış oluyoruz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana eti (kuşbaşı veya biftek)
- 200 gram mantar
- 3 diş sarımsak
- 150 ml beyaz şarap
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle dana etini tuz, karabiber ve kekik ile marine edin ve 15 dakika bekletin.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve dana etini ekleyip her tarafını mühürleyin.
- Mühürlenen etleri tavadan alıp, aynı tavada doğradığınız mantarları ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin, soteleyin.
- Mantarlar suyunu saldıktan sonra beyaz şarabı ilave ederek pişirin ve sosun koyulaşmasını bekleyin.
- Son olarak mühürlediğiniz dana etini tavaya geri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Sosun daha lezzetli olması için beyaz şarap seçiminiz oldukça önemlidir; kaliteli bir şarap tercih etmeniz lezzeti artıracaktır. Ayrıca, mantarları orta ateşte sotelemek, lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlar. İsterseniz tabağınızı sebzelerle zenginleştirerek sunumu daha cazip hale getirebilirsiniz. Pişirme süresi boyunca tavanızın kapaklı olmasına özen gösterin, böylece etin suyu içinde kalır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek yanında taze bir yeşil salata, pilav veya patates püresi ile sunulabilir. Ayrıca, beyaz şarapla birlikte harika bir uyum sağlıyor.
