Bolonez Soslu Şehriye Makarna

• 02.02.2025 00:22

Bolonez Et Sosu, İtalyan mutfağının vazgeçilmez bir parçası olarak, zengin lezzeti ve doyuruculuğuyla her damak zevkine hitap eder. Etin ve domatesin uyum içinde harmanlandığı bu sos, özellikle makarna ile birleştirildiğinde unutulmaz bir otantik tat sunar. Geleneksel tarifte kullanılan taze baharatlar, pişirme tekniği ve kaliteli malzemelerle hazırlanan bu bolonez sos, kalabalık sofralarda ana yemek olarak başrolde yer almayı başarıyor. Şimdi, kendi mutfağınızda bu klasik lezzeti nasıl hazırlayacağınızı öğrenin.

Tarife Giriş

Bu tarifte, zengin tatlarla dolu bir Bolonez Et Sosu hazırlayacaksınız. Öncelikle, kıyma ve sebzeleri soğan, havuç ve kereviz ile birlikte soteleyin. Domates püresi ve baharatlarla zenginleştirilen sos, makarnanın üzerine döküldüğünde, mükemmel bir uyum yakalayacaksınız. Pişirme süresi boyunca içindeki malzemelerin lezzetleri birbirine karışacak ve sofralarınıza şıklık katacak. Yanında rendelenmiş parmesan peyniri ile servis etmenizi öneririz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 400 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 dal kereviz
• 400 gram domates püresi
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 400 gram şehriye makarna
• Zeytinyağı
• Rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
• Havuç ve kerevizleri küçük parçalar halinde doğrayın ve tencereye ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
• Kıymayı ekleyin ve etin rengi değişene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Domates püresini ekleyin, tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.
• Karışımı kısık ateşte 30 dakika pişirin, ara sıra karıştırmayı unutmayın.
• Ayrı bir tencerede makarnayı haşlayın ve süzdükten sonra sosun içine ekleyin.
• İyice karıştırın ve sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Bolonez sosu yaparken, etin kalitesine dikkat etmek oldukça önemlidir. Yağsız ve taze kıyma kullanmaya özen gösterin. Domates püresini eklemeden önce sebzelerin iyice yumuşamasını bekleyin, böylece sos daha yoğun ve lezzetli olacaktır. Kıvamı ayarlamak için, pişirme sırasında sıcak su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sosu dinlendirmek, lezzetlerin daha da derinleşmesine yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bolonez soslu makarnanın yanında yeşil salata, sarımsaklı ekmek ya da hafif bir beyaz şarap iyi gidebilir.