Canlı Renkli Salsa Roja ile Meksika Lezzeti
Tarife Giriş
Salsa Roja, taze domates, soğan, sarımsak ve yeşil biberle hazırlanan, Meksika mutfağına ait bir sostur. Bu tarifte, domateslerin, biberlerin ve baharatların bir araya gelmesiyle zengin bir lezzet elde edilir. Hazırlaması kolay ve hızlıdır; sosu ocakta pişirip karıştırarak kıvam almasını sağlıyoruz. Elde edilen sos, et yemeklerinin yanına mükemmel bir şekilde eşlik ederken, tacos veya nachos ile de harika gider.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100
- Kalori: 80
Malzemeler
- 4 adet olgun domates
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle domatesleri ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezin veya doğrayın.
- Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İlk olarak doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve biberi ekleyin, karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Ocağı kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Sıcak su ekleyerek istediğiniz kıvama getirin ve limon suyunu ilave edin.
- İyice karıştırıp ocaktan alın. Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Salsa Roja'nın lezzetini artırmak için, domatesleri sezonunda kullandığınızdan emin olun. Taze ve olgun domatesler, sosa en iyi tatları katacaktır. Ayrıca, sosu daha acı sevenler için jalapeño biberi ekleyebilirsiniz. Sosu ocaktan aldıktan sonra bir süre dinlendirirseniz, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayabilirsiniz. Kullanmadığınız sosu buzdolabında saklayabilir, 3-4 gün içinde tüketebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Salsa Roja, taco, burrito, nachos, ızgara tavuk ve et yemekleri ile harika bir uyum içinde gider. Ayrıca, nacho cipsleri ile de mükemmel bir atıştırmalık oluşturur.
