Chimichurri ve Tzatziki İle Lezzetli Sarmalama
Tarife Giriş
Bu tarif, tütsülenmiş etler, gril edilmiş sebzeler veya mezeler için harika bir sos birleşimi sunuyor. Chimichurri'nin sarımsak ve maydanoz aroması, Yunan tzatziki'sinin yoğurt ve salatalık tazeliğiyle mükemmel bir dengede buluşuyor. Pratik şekilde hazırlayabileceğiniz bu soslar, lezzet dolu bir sarmalamanın temelini oluşturacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Latin ve Yunan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 50 ml zeytinyağı
- 1/4 su bardağı sirke (beyaz sirkeden tercih edebilirsiniz)
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı rendelenmiş salatalık
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- tuz ve karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Bir kasede zeytinyağı, sirke, doğranmış maydanoz, kekik, ezilmiş sarımsağı karıştırarak chimichurri sosunu hazırlayın.
- Ayrı bir kasede yoğurt, rendelenmiş salatalık, rendelenmiş sarımsak, limon suyu ve tuz ile tzatziki sosunu hazırlayın.
- Servis yapmadan önce her iki sosu buzdolabında 10 dakika kadar dinlendirerek lezzetlerinin birbirine karışmasını sağlayın.
- Sosları tortila, pita ekmeği ya da sebzelerle birlikte sunarak sofranızı zenginleştirin.
Püf Noktaları
Chimichurri sosunu hazırlarken zeytinyağının kalitesine dikkat edin; soğuk sıkım zeytinyağı kullanmak, sosun lezzetini artıracaktır. Tzatziki sosuna ekleyeceğiniz salatalıkları rendelerken suyunu sıkmayı unutmayın, böylece sosunuz daha kıvamlı olacaktır. Her iki sosu da önceden hazırlayıp dinlendirirseniz tatlar daha yoğun ve aromatik hale gelecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara etler, sebzeler, pita ekmeği ve humus ile mükemmel bir uyum sağlar.
