Domatesli Frenk Sosu: Spagetti ve Köfte İçin Müthiş Bir Eşlikçi
Tarife Giriş
Domatesli Frenk Sosu, taze domates, sarımsak ve baharatlarla zenginleştirilen kalın bir sos olarak spagetti ve köfteye eşlik eder. Önce domatesler kavrulur, ardından baharatlar eklenir ve kaynamaya bırakılır. Sonuç, yoğun ve lezzetli bir sos. İster akşam yemekleri için ister özel davetlerde sunabileceğiniz bu tarif her damak zevkine hitap edecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 4 adet büyük domates
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı taze fesleğen, doğranmış
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 200 gram spagetti
Yapılışı
- Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
- Sarımsakları ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun.
- Doğranmış domatesleri sarımsağın üzerine ekleyin, tuz, karabiber, şeker, kekik ve fesleğeni ilave edin.
- Sosun kaynamasını bekleyin, ardından kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede spagettileri haşlayın ve süzün.
- Haşlanmış spagettiyi domates sosu ile birleştirip 5 dakika daha pişirin, ardından sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Domatesli Frenk Sosu yaparken en önemli püf noktalardan biri domateslerin taze ve olgun olmasıdır. Eğer mevsimindeyseniz yerel pazardan temin etmeyi deneyin. Ayrıca sosun kaynaması sırasında ara ara karıştırarak dibe yapışmasını önleyebilirsiniz. Sosun aromalarını zenginleştirmek için farklı baharatlar ekleyebilirsiniz; örneğin acı biber, fesleğen veya defne yaprağı gibi. Servis ederken parmesan peyniri rendesi ile tatlandırmayı unutmayın!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Domatesli Frenk Sosu, ızgara köfte, taze bir salata veya sarımsaklı ekmek ile harika gider. Yanında bir bardak kırmızı şarap sunarak akşam yemeğinizi şenlendirebilirsiniz.
