Farklı ve Lezzetli: Zeytin Yağlı Enginar
Tarife Giriş
Zeytin Yağlı Enginar tarifi, taze enginarın zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla harmanlandığı sağlıklı bir başlangıç yemeğidir. Enginarları doğru şekilde temizleyip haşladıktan sonra, zeytinyağı ve limon ile tatlandırarak sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz. Bu hafif tarif, Akdeniz lezzetlerine meraklı olanlar için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker
- Dereotu (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılışı
- Enginarları düzgün bir şekilde temizleyin ve limonlu suya koyarak kararmasını engelleyin.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve enginarları tuz, şeker ve limon suyu ile birlikte 15 dakika kadar haşlayın.
- Haşlanan enginarları çıkarıp, cool down olmaları için bir kenara alın.
- Zeytinyağını derin bir kaba alın, içerisine karabiber ve haşladığınız enginarları ekleyin. İyice harmanlayın.
- Servis tabağına alıp dereotu ile süsleyerek soğuk veya oda sıcaklığında servis edin.
Püf Noktaları
Enginarı haşlarken limon suyu eklemeniz, hem renginin kararmasını önler hem de lezzetini artırır. Mevsimsel ürün kullanmak, daha lezzetli bir yemek elde etmenizi sağlar. İsterseniz yanına sarımsaklı yoğurt ile servis ederek zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytin Yağlı Enginar, yanında ince dilimlenmiş beyaz peynir ve birkaç dilim taze ekmek ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, bir kadeh soğuk beyaz şarap ile de harika bir kombinasyon oluşturur.
