Izgara Kuzu Eti ve Yoğurtlu Nane Sosu
Tarife Giriş
Bu tarifte ızgara kuzu etinin nasıl hazırlandığını ve yanındaki yoğurtlu nane sosunun tarifini bulacaksınız. Kuzu eti önce marine edilir, ardından ızgarada pişirilir. Yanında taze yoğurt, nane ve baharatların karıştırılmasıyla hazırlanan sosla birlikte servis edilir. Hem pratik hem de lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kuyruk yağı alınmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 200 gram yoğurt
- 1/2 su bardağı taze nane (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve derin bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve pul biberle marine edin. En az 20 dakika bekletin.
- Izgarayı önceden ısıtın. Marine edilmiş kuzu etlerini şişlere takarak ızgarada her tarafını iyice pişirin.
- Yoğurdu bir kaseye alın. Doğranmış nane ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Tuz ve isteğe bağlı baharatlarla tatlandırın.
- Izgara kuzu etlerini sıcak olarak servis edin, yanında yoğurtlu nane sosunu sunun.
Püf Noktaları
Kuzu etinin marine süresi uzadıkça lezzeti artar, bu yüzden en az 1 saat buzdolabında bekletmek idealdir. Izgarada etleri çevirmeden önce iyice ısınmasına dikkat edin; bu sayede etlerin dışı kıtır kıtır olur. Yoğurtlu nane sosunu önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, tatların iyice özleşmesini sağlarsınız. Ayrıca, taze nane yerine kuru nane de kullanabilirsiniz ama taze nane her zaman daha ferah bir tat verir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara kuzu etinin yanında bulgur pilavı, mevsim salatası ya da közlenmiş sebzeler mükemmel bir uyum sağlar. İçecek olarak ise soğuk ayran ya da şalgam tercih edebilirsiniz.
