Klasik Avcı Sosu ile Zenginleştirilmiş Lezzetli Etler
Tarife Giriş
Klasik avcı sosu, mantar, soğan ve baharatlarla hazırlanan zengin ve lezzetli bir sostur. İlk olarak soğanlar ve mantarlar sote edilir, ardından et suyu ve baharatlarla tatlandırılır. Bu sos, et yemeklerinizin yanında sunulduğunda damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Misafirlerinize özel hazırlamak için ideal bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 400 gram kuşbaşı et
- 200 gram mantar
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı baharatlar (kimyon, kekik)
Yapılışı
- 1. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin.
- 2. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun, ardından ezilmiş sarımsakları ve doğranmış mantarları ekleyin.
- 3. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- 4. Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler mühürlenene kadar kızartın.
- 5. Biber salçasını ekleyin ve karıştırın.
- 6. Et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin, kaynamaya bırakın.
- 7. Sos koyulaşana kadar kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
Püf Noktaları
Et nakli sırasında et suyu kullanarak sosun lezzetini artırabilirsiniz. Sosun lezzetini zenginleştirmek için taze baharatlar eklemekten çekinmeyin. Özellikle kekik ve kimyon lezzeti daha da artıracaktır. Ayrıca, sosu hazırlarken mantarları pişirmeden önce ıslatmak, daha yoğun bir aroma elde etmenizi sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu sos, haşlanmış sebzeler, pilav veya makarna ile harika bir uyum sağlar. Kıtır ekmekler ile birlikte de sunabilirsiniz.
