Kremalı Hardal Soslu Dana Madalyon: Özel Günler İçin İhtişamlı Bir Tabak
Tarife Giriş
Dana madalyonlarınızın yumuşaklığı ve kremalı hardal sosunun zengin tadı birleşerek harika bir yemek sunar. Dana etlerinizi öncelikle mühürledikten sonra, kremalı hardal sosunu hazırlayarak pişirin. Basit ama özel lezzetler arayanlar için şık bir ana yemek oluşturmak, misafirlerinizi etkilemek için idealdir. Zengin tatları ve doyurucu yapısıyla, bu yemek herhangi bir özel günü mükemmel bir şekilde taçlandıracaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 4 adet dana madalyon (her biri 200 gram)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı taze kekik
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle dana madalyonları tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve madalyonları her iki tarafı altın rengi alana kadar mühürleyin. (Her bir taraf için yaklaşık 3-4 dakika)
- Aynı tavada, krema ve hardalı ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Hardal sosu koyulaşmaya başladığında, taze kekik ve limon suyunu ekleyin.
- Madalyonları sosun içine alıp 5 dakika kadar pişirin.
- Sıcak servis yapmadan önce üzerini taze kekik ile süsleyin.
Püf Noktaları
Dana madalyonun daha yumuşak olması için etin dinlenmesine izin verin ve pişirme sırasında aşırıya kaçmayın. Sosun kıvamını kontrol edin; eğer çok sıvıysa, birkaç dakika daha pişirerek koyulaştırabilirsiniz. Bu yemeği daha da zenginleştirmek için sosun içine bir miktar beyaz şarap ekleyebilirsiniz. Sunum için yanına basmati pilav veya kızarmış sebzeler ile zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze roka salatası ve kızartılmış sebzelerle servis edebilirsiniz. Ayrıca kremalı sosun zengin tadı beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.
