Kremamsı Mantar Sosu Tarifi
Tarife Giriş
Kremamsı mantar sosu, taze mantarları soteleyerek başlar ve ardından krema eklenerek yoğun bir kıvam kazanır. Sarımsak, soğan ve baharatlarla zenginleştirerek tatların birbirine harmonisini sağlarız. Bu kolay tarif, 30 dakikada hazırlanabilir ve hem makarna hem de et yemekleri ile mükemmel uyum sağlar. Pratik yapılışı ve lezzeti ile sofralarınızı renklendirecek bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Sos
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 400 gram taze mantar
- 200 ml krema
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Taze mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak beyaz şarabı ekleyin ve alkolü buharlaştırın.
- Krema, tuz, karabiber ve kekik ekleyin, karıştırın ve sosu birkaç dakika daha kaynatın.
- Sos kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mantar sosu hazırlarken mantarların taze olmasına dikkat edin. Sosu pişirirken krema ekledikten sonra karıştırmaya devam edin ki, sosunuz pürüzsüz kıvamda olsun. Kremamsı bir dokusu olmasını istiyorsanız, düşük ateşte yavaşça pişirin. Ayrıca, beyaz şarap kullanmak isterseniz, kalitesiz olanlardan kaçının; bu, sosun tadını etkileyebilir. Sosu hemen tüketmiyorsanız, soğutma işlemi yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremamsı mantar sosu, makarna, ızgara et, tavuk yemekleri ve pişirilmiş sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, içersinde kullanılan malzemelere göre pilav veya patates püresi ile de servis edilebilir.
