Lezzetli Barbekü Soslu Izgara Kaburga Tarifi
Tarife Giriş
Barbekü soslu ızgara kaburga, özel sosu sayesinde nefis bir tat kazanıyor. Marine edilmiş kaburga dilimleri ızgarada pişirilerek servis ediliyor. Karamelize olmuş sosu ile zenginleştirilen kaburgalar, hem görünümü hem de lezzeti ile göz dolduruyor. Yanında salata veya patates ile mükemmel uyum sağlıyor. Kolayca yapılabilen bu tarif, özellikle yaz aylarında barbekü partileri için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: Marinasyon dahil 3 saat, Pişirme süresi 1 saat
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Amerikan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg domuz kaburga
- 200 ml barbekü sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 4 yemek kaşığı elma sirkesi
Yapılışı
- Öncelikle kaburga etini iyice yıkayıp, kurulayın.
- Bir kapta barbekü sosunu, zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı, tuz, karabiber, kırmızı biber ve elma sirkesini karıştırın.
- Kaburga etini bu sosla iyice kaplayın ve en az 2 saat (tercihen bir gece) buzdolabında dinlenmeye bırakın.
- Izgara ateşini hazırlayın ve kaburgaları doğrudan ızgaraya yerleştirin.
- Her iki tarafı da yaklaşık 20-30 dakika kadar pişirin, sosun karamelize olması için son birkaç dakikada ateşi biraz yükseltebilirsiniz.
- Izgaradan aldığınız eti 5-10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kaburga etinin daha lezzetli olması için marinasyon süresi önemli. Mümkünse eti bir gece önceden sosa bulayıp buzdolabında bekletin. Pişirme sırasında ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin; aksi takdirde dışı yanabilir, içi çiğ kalabilir. Servis etmeden önce etin dinlenmesini sağlarsanız, suyu ette daha iyi hapseder ve daha lezzetli olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patates salatası, mısır ekmeği, barbekü soslu sebzeler veya soğuk içecekler ile servis edilebilir.
