Portakal Soslu Glazeli Hindi
Tarife Giriş
Bu tarifte, öncelikle hindi eti baharatlarla marine edilir. Ardından, taze portakal suyu, şeker ve baharatlarla hazırlanan glaze sosu ile fırında pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir hindi yemeği elde edilir. Portakalın ferahlatıcı aroması, hindi ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 1 kg hindi butu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 tam portakalın suyu
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
Yapılışı
- Hindi butlarını zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve pul biber ile marine edin ve buzdolabında en az 1 saat bekletin.
- Portakal suyu, esmer şeker, soya sosu ve sarımsağı bir kaba alın ve karıştırın.
- Marine edilen hindi butlarını fırın tepsisine yerleştirin ve hazırladığınız portakal sosunu üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Pişirme süresince hindinin üzerini sık sık portakal sosu ile fırçalayarak nemli kalmasını sağlayın.
- Fırından çıkan hindiyi birkaç dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Marinasyon süresi, hindinin lezzetini artırmakta kritik öneme sahiptir. En az 1 saat marine etmek yeterli olsa da, bir gece buzdolabında bekletmek daha yoğun bir tat elde etmenizi sağlar. Glaze sosunun sürekli fırçalanması, yemeğin daha lezzetli ve parlak görünmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Portakal soslu glazeli hindi, pilav, sebze garnitürü ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Ayrıca, yanına şarap veya taze sıkılmış portakal suyu servis edebilirsiniz.
