Yoğurtlu Sos ile Marine Edilmiş Lezzetli Etler
Tarife Giriş
Bu tarifte, etleriniz yoğurtlu sos ile marine edilerek daha yumuşak ve lezzetli hale getiriliyor. Marine işlemi sonrası etler ızgara ya da fırında pişirilerek servis ediliyor. Yoğurdun sağlıklı özellikleri, baharatların aroması ile birleşince ortaya nefis bir ana yemek çıkıyor. Yanında sebzeli garnitür veya pilav ile sunabileceğiniz bu tarif, her damak tadına hitap edecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (ya da tavuk)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle yoğurt, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve baharatları derin bir kapta karıştırın.
- Kuzu ya da tavuk etlerini bu karışıma ekleyerek güzelce harmanlayın ve buzdolabında en az 1 saat marine olmasını bekleyin.
- Marine edilen etleri ızgara ya da fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış ızgarada ya da fırında etleri 20 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak taze yeşilliklerle süsleyin.
Püf Noktaları
Etlerin daha fazla lezzet alması için, mümkünse marine işlemini bir gece önceden yapın. Yoğurt, etin proteinlerini yumuşatacağı için daha yumuşak bir doku elde edeceksiniz. Ayrıca, marine işlemi sırasında baharatları damak zevkinize göre artırabilirsiniz. Pişirme sırasında etlerin kurumasını önlemek için ara sıra üzerlerine biraz zeytinyağı sürmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında pilav, bulgur veya taze sebzelerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurtlu sos ile birlikte taze bir salata da iyi gider.
