Çıtır Beşamel Soslu Patates Tavası: Ailece Sevilerek Tüketilen Bir Lezzet
Tarife Giriş
Çıtır Beşamel Soslu Patates Tavası, patates dilimlerinin öncelikle kızartılması ve ardından zengin beşamel sos ile kaplanmasıyla elde edilen muhteşem bir tabak sunumu sağlar. Patatesler, altın sarısı ve çıtır çıtır hale gelirken, beşamel sosu onlara harika bir tat ve kremalı bir doku katar. Üzerine biraz rendelenmiş peynir ekleyerek fırında pişirdikten sonra servise hazır hale getirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve patatesleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritip, unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sütü yavaşça ekleyin ve karıştırarak beşamel sosu hazırlayın. Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin.
- Kızarttığınız patatesleri fırın kabına yerleştirin ve üzerine beşamel sosunu dökün.
- Rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patateslerin çıtır çıtır olması için yağın yeterince sıcak olduğuna emin olun. Kızartma işlemi sırasında patatesleri fazla kalabalık yapmamaya özen gösterin, böylece eşit şekilde pişerler. Beşamel sosun kıvamını iyi ayarlamak için sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Fırında peynirin üzerinin güzelce kızarması için birkaç dakika süreyle üstten ızgara ayarı yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yeşil salata ve yoğurtlu meze çeşitleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca ızgara tavuk veya et yemekleri ile de servis edebilirsiniz.
