Fırında Çıtır Köfte Tarifi: Kızartmadan Vazgeçmeyenler İçin Sağlıklı Alternatif
Tarife Giriş
Fırında çıtır köfteler, kıyma, bayat ekmek içi ve çeşitli baharatların karışımı ile hazırlanan enfes köftelerin, fırında pişirilmesiyle yapılır. Dışı çıtır, içi yumuşak olan bu köfteler, hafif bir zeytinyağı ile fırınlanarak sağlıklı bir seçenek haline gelir. Servis ederken yanına yoğurt veya salata ekleyerek, lezzetini katlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı (üzerine dökmek için)
- Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
Yapılışı
- Bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, bayat ekmek içi, yumurta, ezilmiş sarımsak ve baharatları karıştırın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve şekil verin.
- Hazırladığınız köfteleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerlerine zeytinyağı sürün ve önceden ısıtılmış 200°C fırında 20 dakika pişirin.
- Altın rengi aldıklarında fırından çıkarın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Fırında çıtır köfte yaparken köftelerin içinin yumuşak olması için ekmek içinin iyi ıslanmasına dikkat edin. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Dışı çıtır olması için fırın tepsisine yağlı kağıt sermeyi unutmayın. Köftelerin lezzetini artırmak için karışıma taze otlar ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, yeşil salata veya sebze garnitürü ile harika bir şekilde uyum sağlar.
