Fırında Falafel Tarifi: Vegan ve Glutensiz Alternatif
Tarife Giriş
Fırında falafel, nohut, sarımsak, soğan ve çeşitli baharatların mükemmel bir karışımı ile hazırlanan, sağlıklı ve doyurucu bir atıştırmalıktır. Hamur haline getirilen bu malzemeler fırında pişirilerek altın rengini alır ve çıtır çıtır bir dış yüzey oluşturur. Besin değeri yüksek olan bu tarif, glutensiz ve vegan beslenenler için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 400 gram haşlanmış nohut
- 1 adet soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/4 su bardağı maydanoz, ince doğranmış
- 1/4 su bardağı un (glutensiz un tercih edilebilir)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/4 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Fırını 200°C (392°F) dereceye ısıtın.
- Haşlanmış nohutları bir mutfak robotuna koyun ve püre haline getirin.
- Doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, ince doğranmış maydanoz, un ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin ve 20 dakika pişirin. Yanlarından altın rengini alana kadar kontrol edin.
Püf Noktaları
Fırında falafel yaparken, nohutları önceden bir gece suda bekletmek, daha iyi bir doku ve lezzet elde etmenizi sağlar. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Falafeller çok dikkatli bir şekilde fırınlandığında dışı çıtır çıtır, içi yumuşak bir hale gelecektir. Yanında sunacağınız soslar, özellikle tahin sosu, bu lezzeti tamamlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırında falafelin yanında tahin sosu, yoğurtlu sos veya hummus gibi soslar iyi gider. Aynı zamanda taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.
