Fırında Kızarmış Patlıcan Mezesi
Tarife Giriş
Fırında kızarmış patlıcan tarifi, basit malzemelerle hazırlanabilen lezzetli bir mezedir. Patlıcanlar dilimlenip, zeytinyağı, tuz ve çeşitli baharatlarla harmanlandıktan sonra fırında kızartılır. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak ve lezzet dolu bir meze elde edilir. Yanında yoğurt veya zeytin yağı ile servis edilerek, sofralara renk ve tat katar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 limon (suyu)
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve dilimleyin.
- Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, rendelenmiş sarımsak, kekik ve limon suyunu karıştırın.
- Patlıcan dilimlerini hazırladığınız karışıma bulayıp, 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Fırın tepsisini yağlayın ve patlıcan dilimlerini dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin, altın sarısı rengini alana kadar pişirin.
- Sıcak veya soğuk olarak, yanında yoğurt ile servis edin.
Püf Noktaları
Fırında kızarmış patlıcan yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktalardan biri, patlıcanları dinlendirmektir. Bu şekilde zeytinyağı ve baharatların lezzetini daha iyi çekmesini sağlarsınız. Patlıcanların fırında eşit şekilde kızarması için arada bir çevirmeniz de faydalı olacaktır. Ayrıca, çeşitlendirmek için farklı soslar ve baharatlar ekleyerek denemeler yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırında kızarmış patlıcan, cacık, yoğurt, tahin sosu ya da zeytin yağı ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze ekmek veya pita ekmeğiyle servis edebilirsiniz.
