Fırında Nohut Falafeli: Sağlıklı ve Lezzetli Atıştırmalık
Tarife Giriş
Fırında falafel, nohut, soğan, sarımsak ve baharatların karıştırılıp köfte şekli verilerek fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir atıştırmalıktır. Bu sağlıklı ve lezzetli tarif, hem pratik hem de besleyicidir. Fırın ısısını ayarlayarak altın rengini alması için kontrol edilmesi önemlidir. Yanında tahin sosu veya yoğurtla sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Orta Doğu mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 400 gram nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün suyunu süzüp mutfak robotuna koyun.
- İçine soğan, sarımsak, baharatlar ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çekin.
- Karışıma un ekleyin ve karıştırın, sonra köfte şekli verin.
- Fırın tepsisini yağlayın ve falafelleri yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Altın rengini aldıklarında çıkarıp sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Falafeli daha gevrek yapmak için fırın ısıtma aşamasında hava sirkülasyonu sağlayan bir fan kullanabilirsiniz. Ayrıca, falafellerin dışarısının kızarması için pişirme süresini 5-10 dakika daha uzatabilirsiniz. Yanında sunacağınız soslarla uyumunu artırmak için falafellerin boyutuna göre şekil vermeyi unutmayın. Tam yağda kızartmadan kaçınarak daha sağlıklı bir alternatif sunmuş oluyorsunuz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında kesinlikle tahin sosu, yoğurtlu sos veya acılı süzme yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir tabak taze sebzeler veya humus ile birlikte sunulduğunda daha da lezzetli hale gelir.
