Kızartılmış Köz Biber ve Soğan Lezzeti
Tarife Giriş
Közde Biber ve Soğan Kızartması, öncelikle biberlerin közlenmesiyle başlar. Ardından, bu közlenmiş biberler kızarmış soğanlarla bir araya getirilir. Eşsiz aroması ve dokusu ile damaklarda kalıcı bir tat bırakan bu tarif, hem sıcak hem soğuk servis edilebilir. Yumuşak içi ve dışındaki çıtırlık sayesinde bu atıştırmalık, her yaştan misafirlerin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet yeşil biber
- 2 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Biberleri közlemek için ızgarayı veya közleme altını ısıtın. Biberleri bütün halde yerleştirip yanmadan iyice közlenmesini sağlayın.
- Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın. Şeritler halinde kesin.
- Soğanları ince halkalar halinde doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtın ve soğanları ekleyin.
- Soğanlar yumuşayınca közlenmiş biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırarak 1-2 dakika pişirin. Sıcak ya da ılık servis edin.
Püf Noktaları
Közde biberlerin daha lezzetli olabilmesi için öncelikle çiğden zeytinyağı ile ovmanız önerilir. Ayrıca soğanların hafif karamelize olması için pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Bu tarifin yanı sıra dilerseniz yoğurtlu sosla birlikte servis ederek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu mezeler, pita ekmek, salata ve kızarmış ekmekle harika uyum sağlar.
