Sebzeli Zeytinyağlı Tarator
Tarife Giriş
Bu sebzeli tarator tarifi, çeşitli taze sebzelerin ince doğranıp zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanır. İlk olarak sebzelerin hazırlanması, ardından zeytinyağı ve limon sosuyla bir araya getirilmesi- sonrasında ise soğutulup servis edilmesi gerekir. Taze ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal olan bu tarif, özellikle yaz aylarında serinletici bir atıştırmalık olarak mükemmel bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet salatalık
- 50 ml zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Havuç, kabak, kırmızı biber ve salatalığı ince doğrayın.
- Bir kasede doğranmış sebzeleri, zeytinyağını, limon suyunu ve baharatları ekleyin.
- İyice karıştırarak tüm malzemeleri harmanlayın.
- Taratoru buzdolabında 15-20 dakika soğutun.
- Soğuduktan sonra servis tabağına alıp, yanında kracker veya pide ile servis edin.
Püf Noktaları
Sebzeleri doğramadan önce iyice yıkamayı unutmayın. Sebzeler mümkün olduğunca taze olmalıdır. Dilerseniz taratoria üzerinde maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz. Yemeğin lezzetini artırmak için, zeytinyağı yerine yoğurt eklemek de düşünülebilir. Ayrıca, 1-2 diş sarımsak eklemeniz taratorun lezzetini zenginleştirecektir. Soğutma süresi artırılabilir, böylece tatların daha iyi birleşmesini sağlarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli tarator, yanında kızarmış ekmek, pita ekmeği veya cips ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu bir dip sos ile servis edildiğinde lezzeti katlanır.
