Zehirin Lifi Fırında Patlıcanlar

19.02.2025 02:04

Fırında patlıcanlar, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Kızartma yerine fırınlama tekniği ile hazırlanan bu tarif, diyet yapanlar ya da sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir tercihtir. İster ana yemek, ister atıştırmalık olarak sunabileceğiniz fırında patlıcanlar, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar. Daha fazla lezzet katmak için çeşitli baharatlar ve peynir seçenekleri ile zenginleştirilebilir.

Tarife Giriş

Fırında patlıcanlar, taze patlıcanların dilimlenip, çeşitli baharat, domates ve peynir ile harmanlanarak fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Sağlıklı ve hafif bir seçenek olan bu tarif, kısa sürede hazırlanabilir. Özellikle yaz aylarında sebzelerin tazeliğiyle daha sık tercih edilmektedir. Fırında patlıcanlar, hem göz alıcı hem de damak zevkine hitap eden bir alternatif sunar.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 45 dakika
Pişme Süresi: 30 dakika
Tür: Ana yemek
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
Kalori: 250 kalori

Malzemeler

2 adet büyük boy patlıcan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet domates
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
2 diş sarımsak

Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyun ve 1 cm kalınlığında dilimleyin.
Dilimlenmiş patlıcanları tuzlu suda 20 dakika bekletin.
Süzdükten sonra kağıt havluyla kurulayın.
Fırını 180°C’ye önceden ısıtın.
Bir kapta zeytinyağı, karabiber, pul biber ve kekik ile hazırladığınız karışımı patlıcan dilimlerine sürün.
Fırın tepsisine dizin ve üzerine doğranmış domatesleri ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.
Rendelenmiş beyaz peyniri en üste serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin, altın kahverengi olana kadar pişmeye devam edin.

Püf Noktaları

Fırında patlıcanlar yaparken, patlıcanların acı suyunun çıkması için tuzlu suda bekletmek önemlidir. Bu, yemeğinizin lezzetini artıracak ve acı tadı ortadan kaldıracaktır. Zeytinyağının kalitesine dikkat edin; sızma zeytinyağı kullanmak, yemeğe ekstra bir aroma katacaktır. Ayrıca, patlıcanların üzerine serptiğiniz peynirin çeşidi ile oynayarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Sunumda taze yeşillikler kullanmak yemeğinizi daha çekici hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında patlıcanlar, yanında pilav, yoğurt veya zeytinyağlı enginar ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, roka veya maydanoz salatası ile sunulması da lezzetini tamamlayacaktır.