Besleyici Mercimek ve Quinoa Salatası
Tarife Giriş
Bu mercimek ve quinoa salatası, besleyici baklagiller ve protein kaynağı tahılları bir araya getirir. Öncelikle mercimek ve quinoa haşlanır, ardından doğranmış sebzelerle harmanlanır. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla lezzetlendirilerek taze ve sağlıklı bir salata elde edilir. Akşam yemekleri veya misafir sofraları için harika bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze / Salata
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı quinoa
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet salatalık
- 1 adet domates
- 1/2 adet kırmızı soğan
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Quinoa'yı bol su ile yıkayın ve 2 su bardağı su ile orta ateşte pişirin.
- Başka bir tencerede yeşil mercimeği haşlayın.
- Haşlandığında, suyu süzün ve soğumaya bırakın.
- Doğradığınız salatalık, domates, kırmızı soğan ve maydanozu bir kâsede karıştırın.
- Haşlanan mercimek ve quinoa'yı ekleyin.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ilave ederek iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce biraz dinlendirerek tüm tatların karışmasını sağlayın.
Püf Noktaları
Salatanızı hazırlamadan önce mercimek ve quinoa'yı yeterince haşlamaya dikkat edin. Quinoa'nın parlak görünmesi için haşlama işleminin ardından soğuk su ile durulamak faydalı olacaktır. Dilerseniz salatanıza avokado veya nar taneleri ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, salatayı farklı sebzelerle zenginleştirmek de mümkün.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, ızgara tavuk, balık veya sebze yemekleriyle harika gitmektedir. Ayrıca bir dilim tam buğday ekmeği ile birlikte sunulabilir.
