Brokoli ve Peynirin Sımsıcak Buluşması: Peynirli Brokoli Çorbası
Tarife Giriş
Peynirli brokoli çorbası, taze brokoli ve kremalı peynirin enfes birleşimiyle hazırlanan sağlıklı bir çorbadır. Bu çorba tarifi, öncelikle brokolilerin buharda pişirilmesiyle başlar. Ardından, krema ve peynir eklenerek kıvamlı bir hale getirilir. Baharatlarla tatlandırarak sunum yapılır. Hafif ve lezzet dolu bu çorba, aynı zamanda vitamin deposu olarak da bilinir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 500 gram brokoli
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 200 ml krema
- 150 gram rendelenmiş beyaz peynir
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Brokolileri çiçeklerine ayırın ve iyice yıkayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Brokolileri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Sebze suyunu ilave edin ve brokoliler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen karışımı bir blendar ya da mutfak robotu ile püre haline getirin.
- Püreyi tekrar tencereye alın, kremayı ve rendelenmiş peyniri ekleyin, karıştırarak ısının.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Brokoli çorbasını yaparken, brokolilerin çiçeklerini mümkün olduğunca küçük kesmeye özen gösterin, böylece daha hızlı pişer. Krema ve peynir kullanırken, damak tadınıza göre miktarları ayarlayabilirsiniz. Yine çorbanızın kıvamını daha yoğun isterseniz, daha fazla peynir ekleyebilirsiniz. Eğer çorbanız fazla koyu görünürse, biraz daha sebze suyu eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek, sarımsaklı kruton veya zeytinyağlı salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, peynirli börek veya kısır gibi mezelerle de harika bir uyum sağlar.
