Egzotik Hindistan Cevizli Karnabahar Köfteleri ve Avokado Sos
Tarife Giriş
Hindistan Cevizli Karnabahar Köftesi, karnabaharın rendelenip baharatlar ve hindistan cevizi ile yoğrulmasıyla hazırlanır. Fırında hafifçe pişirilerek çıtır bir kıvama ulaşan köfteler, yanında avokado sos ile servis edilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olan bu tarif, vegan dostu ve oldukça besleyicidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Vejetaryen Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 adet karnabahar (orta boy)
- 100 gram hindistan cevizi tozu
- 1 adet soğan (küçük, ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet yumurta (veganlar için 2 yemek kaşığı chia tohumu ve 6 yemek kaşığı su)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 100 ml zeytinyağı (fırçalamak için)
Yapılışı
- Karnabaharı küçük parçalara ayırın ve buharda pişirin ya da haşlayın. Ardından suyunu süzün ve bir kaba alın.
- Soğanı ve sarımsağı karnabahara ekleyin. Hindistan cevizi tozu, zerdeçal, kimyon, tuz, karabiber ve yumurtayı da ekleyerek yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika kadar pişirin, altın rengi alana kadar.
- Avokado sos için, avokadoyu ezip limon suyu, tuz ve baharatlarla karıştırın.
- Köfteleri sıcak olarak, avokado sos ile birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Karnabaharın suyu iyi süzülmelidir, aksi takdirde köfteler dağılabilir. Hindistan cevizi tozu, köftelere hem tat hem de kıvam katacak önemli bir malzemedir. Vegan versiyonu için chia tohumları kullandığınızda, 15 dakika bekletmeyi unutmayın. Herhangi bir baharatı damak zevkinize göre artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu köftelerin yanında taze bir salata veya yoğurtlu dip soslar harika bir uyum sağlar. Ayrıca tam tahıllı ekmekle sunulması da önerilir.
