Fırında Izgara Patlıcan ve Kabak Lezzeti
Tarife Giriş
Fırında Izgara Patlıcan ve Kabak, taze malzemelerin uyumuyla hazırlanan, sağlıklı ve besleyici bir yemektir. Patlıcan ve kabak dilimleri, zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik gibi baharatlarla harmanlanıp fırında pişirilerek servis edilir. Hem ana yemek hem de meze olarak tüketilebilen bu tarif; hafif ve dengeli bir beslenme arayanlar için idealdir. Yanında yoğurtlu sos ile servis etmek, lezzetini artıracaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze / Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcan ve kabakları yıkayıp, halka şeklinde dilimleyin.
- Büyük bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile birlikte sebzeleri harmanlayın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve sebzeleri tek sıra halinde dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin, ara sıra kontrol edin.
- Altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan sebzeleri sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Patlıcanların acısını almak için, dilimledikten sonra tuzla ovup 20 dakika bekletebilirsiniz. Bu işlem, hem acılığı alacak hem de sebzelerin su salmasını sağlayarak daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır. Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlamayı unutmayın; sebzelerin yumuşak ve hafif kızarmış olması ideal bir sonuç verecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, zeytinyağlı tahin sosu, taze ekmek veya pilav.
