Ispanak ve Feta Peynirli Börek Tarifi
Tarife Giriş
Ispanaklı ve feta peynirli börek, taze ıspanak, fetalı peynir karışımı ile hazırlanan lezzet dolu bir yufka böreğidir. Börek, ince ve çıtır yufkaların arasında yer alan yarımadaki ıspanak ve feta peynirinin birleşimiyle hazırlanır. Kolayca hazırlanabilen bu börek, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Kahvaltılara, beş çaylarına ya da aperatif olarak ikram edilmeye uygundur.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze ıspanak
- 200 gram feta peyniri
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet yufka
- 1 adet yumurta (üstü için)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları iyice yıkayın ve doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ispanakları ekleyin ve sönene kadar pişirin, ardından tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Feta peynirini çatal yardımıyla ezin ve ıspanak karışımına ekleyin, iyice karıştırın.
- Yufkayı açın ve ortasına ıspanaklı harçtan koyun. Yufkayı katlayarak rulo veya üçgen şekil verin.
- Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Böreğin iç harcını hazırlarken ıspanakların iyice suyunu süzdüğünden emin olun, aksi takdirde börekler ıslanabilir. Feta peyniri yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Sofra için daha zengin bir lezzet isterseniz, üzerine susam serpebilirsiniz. Yufkaları açarken dikkatli olun ve açıkta bırakılan kısımları streç film ile kaplayarak kurumasını önleyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu böreğin yanında yoğurt, acep sos veya sarımsaklı yoğurt ile servis yapılabilir.
