Izgara Balık ve Kavrulmuş Kabak: Lezzet Dolu Bir Yaz Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte, taze balıkları ızgarada pişirerek, hafifçe tuz ve baharatlarla tatlandırıyoruz. Yanında kavrulmuş kabak ise zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla hazırlayıp, muhteşem bir yan tat oluşturuyor. Hem göz zevkinize hem de damak tadınıza hitap eden bu sağlıklı yemek, kolay hazırlığı sayesinde zaman kazanmanızı sağlayacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 4 dilim levrek filetosu (veya tercih edilen başka bir balık)
- 2 adet kabak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 1 tatlı kaşığı kekik veya nane
Yapılışı
- Kabakları halka halka doğrayın ve bir kabin içinde zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve baharatlarla harmanlayın.
- Kavurma tavasını ısıtın ve kabakları ekleyerek 8-10 dakika kadar kavurun.
- Levrek filetolarını tuz ve karabiberle tatlandırın. Izgarayı ısıtın ve filetoları her tarafını altın rengi alana kadar 4-5 dakika pişirin.
- Kavurulmuş kabaklarla birlikte tabaklara servis edin. Üzerine kekik veya nane serpiştirin.
Püf Noktaları
Izgara balığın daha lezzetli olması için, balıkları marine ederek birkaç saat bekletebilirsiniz. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla hazırlanan bir sos, balıkların lezzetini artıracaktır. Kabakları fazla kavurmamaya dikkat edin, çıtırlığını kaybetmemesi önemli. Ayrıca, yaz aylarında taze balıkları tercih etmek, yemeklerin lezzetini arttırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında bir dilim limon, yoğurtlu bir salata veya hafif bir beyaz şarap ile harika bir uyum yakalayabilirsiniz.
