Izgara Sebzeler ile Humus'un Lezzetli Buluşması
Tarife Giriş
Izgara sebzeler ve humus, hem kısa sürede hazırlanabilen hem de lezzetiyle göz dolduran bir tariftir. Biber, kabak ve patlıcan gibi sebzeler, ızgarada hafifçe pişirilir ve yanında zengin içerikli humus ile sunulur. Bu tarif ayrıca vegan seçenekler için de uygundur ve besleyici öğeler barındırır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı humus
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Izgarayı önceden ısıtın.
- Kırmızı biberleri, kabak ve patlıcanı orta boy dilimlere kesin. Zeytinyağı, tuz, karabiber, zerdeçal ve kimyon ile karıştırın.
- Marinatlanan sebzeleri ızgarada her yüzeyi 5 dakika olacak şekilde pişirin.
- Pişen sebzeleri tabaklara alın ve yanında humus ile servis yapın.
- Dilediğiniz gibi süsleyerek afiyetle tüketin.
Püf Noktaları
Izgara sebzeleri pişirmeden önce en az 30 dakika marine etmek, lezzetin daha derin olmasını sağlar. Humusunuzu kendi zevkinize göre sarımsaklı veya baharatlı yapabilir, böylece tadını daha da zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, sebzelerinin taze olmasına özen gösterin; taze olan sebzeler daha iyi bir lezzet sunacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında taze bir salata, pita ekmeği veya yoğurtlu sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk içecekler veya taze sıkılmış meyve sularıyla da servis edilebilir.
