Izgara Tofu ve Brokoli Salatası: Protein Dolu Bir Lezzet
Tarife Giriş
Izgara tofu ve brokoli salatası, tofu ve brokolinin harmanlandığı, üzerine zeytinyağı, limon suyu ve baharatların eklenerek lezzetlendirilmesiyle hazırlanan bir salatadır. Öncelikle tofu dilimleri ızgarada pişirilir, brokoli ise hafif haşlanır. Malzemeler bir araya getirildikten sonra sos eklenir ve servis edilir. Hem görsel hem de tat açısından etkileyici bir yemek deneyimi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Vegan Mutfak
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 400 gram tofu
- 250 gram brokoli
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Bir avuç ceviz (isteğe bağlı)
- Bir avuç kızarmış soğan (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tofuyu dilimleyin ve zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiber ile marine edin.
- Brokoliyi çiçeklere ayırın ve kaynar suda 5 dakika haşlayın, ardından soğuk suya daldırarak rengini koruyun.
- Izgara tavasında tofuları her iki tarafını da altın rengi alana kadar ızgarada pişirin.
- Bir kasede haşlanmış brokoli, ızgara tofu parçaları, ceviz ve (isteğe bağlı) kızarmış soğanı birleştirin.
- Üzerine limon suyu gezdirin ve karıştırarak servis edin.
Püf Noktaları
Izgara tofu yaparken, tofuun suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun, bu sayede daha iyi bir sonuç alırsınız. Marine etme süresi, tofunun lezzetini artırmak için önemlidir; mümkünse birkaç saat önceden marine edin. Brokoliyi haşlarken, aşırı pişirmemeye dikkat edin, böylece besin değerleri korunur. Salatanızı daha zengin tatlar elde etmek için somon veya tavuk ekleyerek de sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, yanında tam buğday ekmeği, nohut köftesi veya quinoa ile harika bir kombinasyon oluşturur.
