Kışa Özel Sıcak Brokoli Çorbası
Tarife Giriş
Brokoli Çorbası, taze brokoli, patates, soğan, sarımsak ve krema ile hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Öncelikle sebzeler haşlanır, ardından pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blendırdan geçirilir. Son olarak, krema eklenerek servise hazır hale getirilir. Kışa özel bu çorba, yanında birkaç dilim ekmekle harika bir başlangıç seçeneği sunmaktadır.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze brokoli
- 2 adet büyük boy patates
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 litre sebze veya tavuk suyu
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Brokolileri küçük parçalara ayırın ve temizleyin.
- Patatesi soyup küp şeklinde doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Patates ve brokoli parçalarını ekleyin. Sebze suyu ile birlikte ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen sebzeleri ocaktan alarak bir blendırda püre haline getirin.
- Püreyi tekrar tencereye alıp kremayı ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Birkaç dakika daha kaynatın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Brokoli çorbanızın lezzetini artırmak için çorbayı blendırdan geçirirken biraz daha sebze suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kıvamı istediğiniz gibi ayarlamak için krema miktarını artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Üzerine ceviz veya badem serpiştirerek ekstra bir dokunuş katabilirsiniz. Çorbanın yanında crusty ekmekler ile servis yapmanız da harika bir seçenek olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Brokoli çorbasının yanında crusty ekmek, parmesan peyniri, veya limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
