Kremasız Brokoli Çorbası: Sağlıklı ve Pratik
Tarife Giriş
Bu kremasız brokoli çorbası, taze brokoli, soğan ve sarımsak ile zenginleştirilmiş lezzetli bir tarif. Sebzeler önce sote edilir, ardından et suyu eklenerek kaynatılır ve pürüzsüz bir kıvam alması için blendırdan geçirilir. Sonuç, zengin aroması ve besleyici içeriği ile damak çatlatan bir çorba.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 adet büyük brokoli
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Brokoliyi yıkayın ve çiçeklerine ayırın.
- Soğanı ve sarımsağı doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
- Brokoli çiçeklerini ekleyin, birkaç dakika sote edin.
- Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısıp 15 dakika pişirin.
- Çorbayı blendırdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Brokoli çorbasını daha zengin bir lezzete kavuşturmak için birkaç parça patates de ekleyebilirsiniz. Bu sayede çorbanız hem kıvamlı hem de besleyici olur. Ayrıca, servisten önce üzerine taze limon suyu sıkarak tazelik hissini artırabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirebilir veya rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba, yanında tam tahıllı ekmek veya kraker ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, bir salata ile tamamlayarak hafif bir öğün elde edebilirsiniz.
