Lezzetli Karabuğday Sebze Güveci
Tarife Giriş
Karabuğdaylı sebze güveci, çeşitli sebzelerin lezzetli bir uyum içerisinde bir araya geldiği, fırında pişirilerek hazırlanan doyurucu bir yemektir. Karabuğday, yüksek besin değeri ile öne çıkarken, sebzeler bu yemeğe hem renk hem de lezzet katıyor. Pratik bir şekilde hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de glutensiz bir seçenek arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 210 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı karabuğday
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı sebze suyu veya su
Yapılışı
- Karabuğdayı bir tencerede su ile kaynatıp 10-15 dakika haşlayın, ardından süzün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç, kabak ve yeşil biberi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Ardından doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Haşlanmış karabuğdayı da ekleyin ve karışımı iyice harmanlayın.
- Sebze suyunu ekleyip karıştırdıktan sonra, güveç veya fırına dayanıklı bir kabın içine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından aldıktan sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bu yemeği yaparken sebzelerin tazeliğine dikkat etmeniz önemlidir; mümkünse mevsiminde olanları tercih edin. Farklı sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilir, örneğin, patlıcan veya brokoli de kullanabilirsiniz. Güveci fırın yerine ocakta pişirmek isterseniz, kısık ateşte pişirebilirsiniz. Daha zengin bir tat için fırına vermeden önce üzerine rendelenmiş peynir eklemeyi düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt veya yeşil salata ile servis edilebilir. Ayrıca, tam buğday ekmeği ile de bir araya getirilerek sunulabilir.
