Lezzetli Mercimek Köftesi ve Tam Buğday Ekmek Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek köftesi, haşlanmış mercimek, ince bulgur, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanan hafif bir atıştırmalıktır. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından diğer malzemeler eklenir ve yoğrulur. Şekil vererek servis edilir. Lezzetli ve besleyici olan bu tarif, tam buğday ekmeğiyle birlikte sunulduğunda harika bir ikili oluşturur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz (damak zevkine göre)
- Yeşil soğan ve maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılışı
- İlk olarak, yeşil mercimekleri haşlayın ve suyunu süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış mercimekleri, ince bulguru ve kavrulmuş soğanı geniş bir kapta birleştirin.
- Domates ve biber salçalarını ekleyin, baharatları da ilave ederek yoğurun.
- Karışım kıvam aldığında, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
- Mercimek köftelerini servis tabağına dizin ve isteğe bağlı olarak yeşil soğan ve maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Mercimek köftesi yaparken mercimeklerin iyi haşlanması ve diğer malzemelerle iyice yoğrulması önemlidir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, isterseniz içine rendelenmiş havuç veya salatalık da ekleyerek farklılık yaratabilirsiniz. Tam buğday ekmeğiyle birlikte sunmak, tarifin lezzetini tamamlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek köftesi yanında cacık, yoğurt veya ızgara sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ile taze bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.
