Lezzetli ve Besleyici Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Bu mercimek çorbası tarifi, sarı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla zenginleştirilmiş. Öncelikle soğan ve havuçlar sotelenir, ardından mercimekler eklenip pişirilir. Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Son aşamada baharatlar eklenerek servis edilir. Herkesin seveceği bu çorba, hem sağlıklı hem de hızlı bir şekilde hazırlanabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı sarı mercimek
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle, mercimekleri yıkayın ve bir kenarda bekletin.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu rendeleyin ve soğana ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Yıkanmış mercimekleri ve suyu ekleyin; kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı bir blendır yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın.
- Servis ederken limon suyu sıkmayı unutmayın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını daha lezzetli hale getirmek için, pişirme esnasında bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Eğer daha kremsi bir doku isterseniz, pişirdikten sonra bir miktar krema ekleyerek karıştırabilirsiniz. Ayrıca üzerine taze nane veya maydanoz serpmek, sunumunu zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba, yanında sıcak ve çıtır ekmekler ile veya zeytinyağlı bir meze ile harika bir uyum sağlayacaktır.
